فعالیت حرفهای Guillaume Tobo در سینما تنها به بازیگری محدود نیست و نام او در مقام تهیهکننده نیز در تیتراژ «Departure» آمده است. در این فیلم او نقش قصاب را بازی میکند؛ حضوری کوتاه در میان شخصیتهای محلی داستان. فیلم دربارهٔ خانوادهای است که برای فروش خانهٔ تعطیلاتی خود به جنوب فرانسه بازمیگردند، و نقش او بخشی از محیط روزمرهٔ همان منطقه را به تصویر میکشد.