فایدون جورجیتسیس بازیگر یونانی بود که در سینما و تئاتر فعالیت میکرد. در «یکشنبهها هرگز» نقش ملوان بریتانیایی را بازی میکند؛ نقشی کوچک در میان شخصیتهای فرعی فیلم. این اثر در کنار بازیگران اصلی یونانی، از حضور چهرههای مکمل برای ترسیم محیط بندری و رفتوآمدهای پیرائوس استفاده میکند. جورجیتسیس بعدها در آثار یونانی دیگری نیز شناخته شد، اما نقش ثبتشدهاش در این فیلم محدود است. نام او در فهرست بازیگران با املای Faidon Georgitsis آمده است.