امل شهبی بازیگر، نویسنده و کمدین فرانسوی است که در سینما و تلویزیون فرانسه فعالیت دارد. او در کنار بازیگری، در زمینهٔ اجرا و کمدی نیز کار کرده و در چندین فیلم و مجموعهٔ تلویزیونی حضور یافته است. از آثار ثبتشده در کارنامهاش میتوان به «Home Front» و «Take-Away Romance» اشاره کرد. در «Josephine» نقش رُز را بر عهده دارد؛ دوست دوران کودکی ژوزفین که در حلقهٔ دوستان نزدیک اوست و در واکنش به دروغها و گرفتاریهای ژوزفین، در روند داستان نقشی همراهانه دارد.