ویلمِنت لیونگ سرآشپزی سنگاپوری است که در تایلند زندگی و کار میکند. او فعالیت آشپزی را در سنگاپور آغاز کرد، در هتل رافلز تجربه اندوخت و بعدها به تایلند رفت. لیونگ بنیانگذار Thailand Culinary Academy است؛ مرکزی برای آموزش سرآشپزهای حرفهای و آمادهسازی آنان برای رقابتهای آشپزی. او همچنین در برنامههای تلویزیونی آشپزی بهعنوان داور و مربی حضور داشته است. در «The Restaurant War Thailand» نقش آموزگار ارشد و داور اصلی رقابت را برعهده دارد.