ارکستر سمفونیک سنفرانسیسکو یکی از ارکسترهای بزرگ آمریکاست که در این پروژه در کنار متالیکا روی صحنه رفت. در «S&M»، نوازندگان ارکستر به قطعات گروه همراهی سمفونیک افزودند؛ صدای سازهای زهی، بادی و کوبهای در کنار گیتار، بیس و درامز شنیده میشود. مایکل کامن تنظیمهای ارکسترال را نوشت و ارکستر را رهبری کرد. نتیجه، اجرای زندهای است که آهنگهای متالیکا را با رنگ و گسترهٔ صوتی یک ارکستر کامل بازآفرینی میکند.