اریک شلوسر روزنامهنگار تحقیقی و نویسنده آمریکایی است که بیشتر بهخاطر کتاب «ملت فستفود» شناخته میشود؛ پژوهشی درباره صنعت غذاهای آماده و پیامدهای آن. این کتاب از زمینههای شکلگیری مستند «Food, Inc.» بود و شلوسر در فیلم بهعنوان نویسنده و راوی حضور دارد. او همچنین در مقام تهیهکننده همکار در پروژه مشارکت کرد. در مستند، شلوسر با روایت و تحلیل خود به بررسی ساختار صنعت غذا و نفوذ شرکتهای بزرگ در تولید و توزیع خوراک میپردازد.