ادواردو اولموس بازیگر مکزیکی است که در میان بازیگران فیلمهای سینمایی و تلویزیونی مکزیک فعالیت میکند. او در «La Cocina» نقش لوئیس را بازی میکند؛ یکی از کارکنان رستوران که در فضای جمعی و پرتنش آشپزخانه حضور دارد. فیلم بهجای دنبالکردن یک قهرمان تنها، زندگی چندین کارمند را کنار هم قرار میدهد و نقش اولموس نیز در همین بافت گروهی معنا پیدا میکند. شخصیت لوئیس در محیط کاریای زندگی میکند که مهاجرت، فشار اقتصادی و روابط میان کارکنان بر آن سایه انداخته است.