کاترین جیانگ بازیگری است که در آثار سینمایی مستقل فعالیت داشته است. اطلاعات عمومی درباره زندگی و مسیر حرفهای او محدود است؛ بااینحال، کارنامه ثبتشدهاش شامل فیلم «A Different Sun» است که در آن نقش وی لینگ را بازی کرد. حضور مهم دیگرش در فیلم «Snakehead» رقم خورد؛ اثری جنایی درباره مهاجرت، قاچاق انسان و پیوندهای خانوادگی. جیانگ در این فیلم نقش رزی، دختر تسه، را ایفا میکند؛ شخصیتی که تلاش مادر برای دوباره دیدنش، انگیزه اصلی داستان را میسازد.